Receta del cocktail ‘Vinalopy’ de José Joaquín Cortés

vinalopy José Joaquín CortéseditedCocktail con Fondillón: «VINALOPY»

Recetario (dosificación por copa)

  • 2cl. de vino monastrell Fondillón ( por determinar entre los vinos de la muestra)
  • 3 cl. Bourbon marcas Bulleit o Knob Creek Straight
  • Angostura
  • 1/2 guinda confitada «amarena»
  • Hielo cubo
  • Preparado en vaso mezclador
  • Servido en copa Martini o copa Burdeos

Cantidades totales de las bebidas y mixers empleados para 125 copas del cocktail

  • 4 bot. de 75 cl. de Fondillón 
  • 6 bot. de 70 cl. de Bourbon
  • 1 botellín de Angostura bitter
  • 65 guindas confitadas «amarenas»

Degustación del cocktail in short drink

Relación de necesidades y cantidades totales para su elaboración y servicio

Kit de coctelería:

  • 3 vasos mezcladores y 3 cucharas mezcla
  • 3 strainers
  • 3 jiggers
  • 2 tablas de corte y 3 cuchillos
  • 10 bolsas de hielo cubo
  • 2 cubiteras grandes y 3 pinzas de hielo
  • 3 paños de servicio
  • 1 soplete o mechero torche de coctelería

Cristalería

  • Servir en copa vermuth

Más información: http://www.josejoaquincortes.com/